5 เมนูอาหารคลีน ง่าย ๆ ด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน

อาหารคลีน หม้อทอดไร้น้ำมัน - https://healthy-4you.com/

น่าดีใจที่ในปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสนใจเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น เริ่มหันมาออกกำลังกาย หรือแม้แต่เรื่องของการกิน เทรนด์การกินเพื่อสุขภาพมีอยู่ด้วยกันหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นการกินคีโต การนับแคลอรี หรือแม้แต่การหันมากินอาหารคลีนและเมนูอาหารคลีนโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งแต่ละวิธีก็มีข้อดีข้อเสีย และมีเงื่อนไขแตกต่างกันออกไป ไม่มีวิธีไหนที่ดีหรือไม่ดีที่สุด เพียงแต่เหมาะสมกับเราหรือไม่เหมาะกับเราเพียงเท่านั้น 

ที่ผมอยากมานำเสนอวันนี้ คือเรื่องของการกินคลีน ซึ่งเป็นการกินอาหารต่าง ๆ โดยผ่านกระบวนการปรุง หรือใช้เครื่องปรุงน้อยที่สุด ผมจะมาแนะนำ 5 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้อทอดสุดฮิตที่ทุกบ้านต้องมี แต่เรามาทำข้อตกลงของคำว่าอาหารคลีนกันก่อน อย่างที่บอกว่าสิ่งนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสม บางคนอาจใช้เครื่องปรุง เช่น น้ำปลาหรือน้ำมันหอยสูตรที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นมาหน่อย อาจใช้สูตรโซเดียมต่ำ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคน ว่าเราถนัดแบบไหน 

ที่จะมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนูอาหารคลีน

ไม่ใช่สูตรสำเร็จ ดังนั้นจะปรับเปลี่ยนอะไรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจเลยนะครับ แต่ขอฝากไว้ ผมมองว่าการกินโดยที่เราไม่ลำบากมากนัก จะทำให้เราอยู่กับมันได้นาน และการกินคลีนของเราจะยั่งยืนด้วย

ข้าวหน้าไก่ทอด

อาหารคลีน หม้อทอดไร้น้ำมัน - https://healthy-4you.com/ 1

วัตถุดิบ

อกไก่ หรือ สันในไก่ 200 กรัม

บล็อกโคลี่ 1/2 ถ้วย

หน่อไม้ฝรั่ง 1/2 ถ้วย

ข้าวไรซ์เบอรี่ 100 กรัม 

เมนูข้าวหน้าไก่ทอดเป็นเมนูที่ทำง่าย ที่เราสามารถกินได้ตลอดไม่รู้เบื่อ วิธีทำก็แสนง่ายดาย เลือกเนื้อไก่ส่วนที่ตนเองชอบ ถ้าให้แนะนำจะเป็นส่วนอก ที่มีปริมาณโปรตีนสูง และไขมันต่ำ หรือหากใครรู้สึกว่าไม่ค่อยชอบนักให้ลองเลือกเป็นเนื้อสันใน ที่กินง่ายขึ้นมาหน่อย นำมาหมักกับสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) หรือบางคนอาจใช้น้ำมันหอยสูตรโซเดียมต่ำ แล้วใส่เกลือเล็กน้อย

จากนั้นนำลงหม้อทอด โดยนำกระดาษไขมารองไว้ ตั้งความร้อนอยู่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ทำการทอดไก่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน อาจใส่ผักลงไปในหม้อด้วยเลย อาจจะเป็นบล็อกโคลี่ หรือหน่อไม้ฝรั่ง โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เมื่อเสร็จแล้วให้นำผักขึ้นมาก่อน ทำการพลิกไก่ 1 ครั้ง แล้วทอดต่ออีกประมาณ 3 นาที จากนั้นนำมาเสิร์ฟคู่กับข้าวไรซ์เบอรี่ หรือข้าวกล้อง หรือข้าวสวยก็ได้ตามแต่เราจะชอบ

ไข่เจียว

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง

มะเขือเทศ 1/3 ถ้วย

เห็ดออรินจิ 1/3 ถ้วย

เมนูสุดคลาสสิกอย่างไข่เจียวหนีก็สามารถใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำได้ด้วยเช่นกัน วิธีทำแสนง่ายดาย โดยการตอกไข่ไก่ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย (หรืออาจเป็นเครื่องปรุงอื่นตามชอบ) ใส่ผักที่เราชอบลงไป อาจเป็นมะเขือเทศ เห็ด หรือผักอื่น ๆ

ตรงนี้ค่อนข้างสำคัญ ให้เราใส่นมลงไปด้วย อาจจะเป็นนมวัว หรือหากเพื่อสุขภาพขึ้นบ้านหน่อยอาจจะเป็นนมอัลมอนด์ก็ได้ ทั้งนี้เพื่อไม่ให้ไข่เจียวของเรามีความแห้งและแข็งมากจนเกินไป จากนั้นนำใส่ถ้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลาประมาณ 5-8 นาที เมื่อเสร็จแล้วเราจะได้ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

สเต็กปลาแซลมอน

อาหารคลีน หม้อทอดไร้น้ำมัน - https://healthy-4you.com/ 2

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอน 300 กรัม

บล็อกโคลี่ 1/2 ถ้วย

หน่อไม้ฝรั่ง 1/2 ถ้วย

หากนึกถึงเมนูอาหารคลีน เมนูปลาก็ยังคงเป็นเมนูยอดนิยม วิธีการคือหาซื้อปลาแซลมอนที่เป็นชิ้นอยู่แล้ว หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ทั้งนี้เพื่อสะดวกในการหยิบมาใช้งาน จากนั้นทำการหมักด้วยเกลือและพริกไทย เนื่องด้วยเนื้อปลาแซลมอนมีความอร่อย หวานมันในตัวอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่มีความจำเป็นที่จะต้องปรุงมากนัก

จากนั้นใช้วิธีคล้ายกับทำไก่ทอด แต่ให้ใช้กระดาษฟอยล์รองไว้ข้างใต้ จากนั้นนำปลาแซลมอนลงไปวาง คู่กับผักตามใจชอบ แล้วทำการทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเมนูสเต็กปลาแซลมอนของเราก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดไก่

อาหารคลีน หม้อทอดไร้น้ำมัน - https://healthy-4you.com/ 3

วัตถุดิบ

ผักสลัดตามชอบ

อกไก่ หรือ สันในไก่ 200 กรัม

น้ำสลัดตามชอบ

เมนูนี้เรียกว่าเป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็น วิธีเตรียมผักสามารถใส่ผักใด ๆ ที่เราต้องการก็ได้ ส่วนวิธีเตรียมไก่ ให้เราเลือกเนื้อส่วนอก หรือเนื้อสันใน แล้วนำมาหมักกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ใส่เกลือเล็กน้อย วางลงบนกระดาษไขในหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่ในครั้งนี้ให้เราใส่น้ำลงไปบริเวณก้นหม้อเล็กน้อย เพราะเราไม่ต้องการให้ไก่มีความกรอบมากนัก ไม่เหมือนกับเมนูไก่ทอด จากนั้นใช้ไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อสุกได้ที่แล้วหั่นไก่เป็นชิ้น หรืออาจฉีกไก่เป็นเส้นก็ได้

สิ่งที่เราควรจะเลือกดี ๆ ในเมนูนี้คือน้ำสลัด หากเราไม่ซีเรียสมากนัก น้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่นก็เป็นตัวเลือกที่ดี หรืออาจเปลี่ยนเป็นใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติสูตรไม่มีน้ำตาลก็ได้เหมือนกัน

หมูก้อนทอด

อาหารคลีน หม้อทอดไร้น้ำมัน - https://healthy-4you.com/ 4

วัตถุดิบ

หมูบด 300 กรัม

เมนูหมูก้อนทอดนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำค่อนข้างง่าย โดยการนำหมูบดมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หรือเครื่องปรุงสูตรโซเดียมต่ำตามชอบ จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน รองก้นหม้อด้วยกระดาษไข แล้วนำหมูปั้นก้อนลงหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งไฟอยู่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ระยะเวลาประมาณ 15 นาที หากหมูก้อนทอดของเรายังไม่สุก ให้ทอดต่ออีกเป็นระยะเวลา 5 นาที จากนั้นก็จะได้หมูก้อนทอดแสนอร่อย

เมนูที่มาแนะนำวันนี้เป็นเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ ของเมนูอาหารคลีนจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งผมมองว่าไม่ว่าจะเป็นเรื่องของวัตถุดิบ หรือปริมาณวัตถุดิบที่เราใช้ในแต่ละเมนู สิ่งเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนได้แล้วแต่บุคคล แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม เอาที่สะดวกกับเรามากที่สุด เพราะหากเราลดน้ำหนักด้วยการกินอาหารคลีนแบบไม่ฝืนตัวเรามากนัก เราจะลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืนอย่างแน่นอน 

เครดิตภาพ

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/crispy-honey-lemon-roasted-chicken-potatoes-1901456500

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/closeup-roasted-salmon-steak-salt-pepper-1975861130

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/hardy-morning-omelet-cooked-air-fryer-2106813785

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/salad-chicken-meat-fresh-vegetable-breast-1089760742

https://food.mthai.com/food-recipe/142537.html

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/riceberry-rice-roasted-chicken-breast-carrots-1957014724

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents