ผักผลไม้อบกรอบ ดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ผักผลไม้อบกรอบ

มีช่วงหนึ่งในบ้านเรา ที่ผู้คนนิยมหันมากินผักผลไม้อบกรอบกันมากเลยทีเดียว ถึงในตอนนี้จะไม่เป็นกระแสเหมือนในตอนนั้นแล้ว แต่ก็ยังมีคนที่รู้สึกว่า ผักอบกรอบก็สะดวกและอร่อยดี อีกทั้งยังมีประโยชน์ด้วย จึงสั่งผักอบกรอบกินกันมาจนถึงวันนี้วันนี้ เราจะมาหาคำตอบกันว่า แท้จริงแล้ว ผักผลไม้อบกรอบ นั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ และผักอบกรอบมีประโยชน์ไหม

ผักผลไม้อบกรอบ ทำมาจากอะไร

ผักผลไม้อบกรอบ ถือเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง กรรมวิธีในการผลิตนั้นจะทำด้วยการนำผักและผลไม้ไปผ่านกระบวนการแปรรูปให้แห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง หรือเรียกว่า Freeze Dried หรือการทอดแบบสุญญากาศ เพื่อทำการเอาน้ำที่อยู่ในผักและผลไม้ออกให้หมด ผักและผลไม้ที่ได้จึงมีลักษณะแห้งกรอบ ข้อดีคือสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ผักผลไม้อบกรอบ

ผักผลไม้อบกรอบนั้นมีประโยชน์หรือไม่

จะบอกว่า ผักผลไม้อบกรอบที่ผ่านการแปรรูปแล้ว เรายังสามารถได้ประโยชน์เท่ากับผักผลไม้สดมันก็ไม่ใช่เรื่องถูก คุณค่าและสารอาหารบางอย่างจะต้องถูกลดทอนลงไปอย่างแน่นอน แต่การอบผ่านความร้อนเป็นวิธีการแปรรูปที่อย่างน้อยก็ยังทำให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดหลงเหลืออยู่ในผัก อีกทั้งสิ่งที่ยังหลงเหลืออยู่คือเส้นใย หรือไฟเบอร์ อีกทั้งการนำผักและผลไม้มาแปรรูป ยังสามารถทำให้เราเก็บรักษาได้นานมากขึ้น และเก็บรักษาได้ง่ายขึ้นด้วย ที่สำคัญ นี่เป็นตัวเลือกสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักหรือผลไม้สด แล้วอยากได้ใยอาหารหรือแร่ธาตุและวิตามินบางชนิดจากผักผลไม้นั้น

ผักผลไม้อบกรอบ

ข้อควรระวังในการกินผักผลไม้อบกรอบ

อย่างที่บอกไปในตอนแรกว่า สิ่งนี้เป็นอาหารว่าง ดังนั้นเราไม่สามารถที่จะทดแทนผักหรือผลไม้จริง ๆ ได้ และควรควบคุมปริมาณการกินในแต่ละวันให้ไม่มากจนเกินไป หากเทียบกันตามน้ำหนัก ผักและผลไม้ 100 กรัมนั้นอาจจะทำให้เราอิ่ม เนื่องจากในผักและผลไม้มีน้ำเป็นส่วนประกอบด้วย แต่ในทางกลับกัน ผักและผลไม้อบกรอบไม่ได้มีน้ำเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นการกินในปริมาณเท่ากันคือ 100 กรัม ยอมให้แคลอรีที่สูงกว่ามากเลยทีเดียว และอีกสิ่งที่จะใส่มาด้วยในผักผลไม้อบกรอบหลายเจ้าคือ ปริมาณเกลือ น้ำตาล หรือผงปรุงรสที่มากจนเกินพอดี อย่างนั้นอยากให้ระวังในจุดนี้

ผักผลไม้อบกรอบ

แล้วเราจะเลือกซื้อผักผลไม้อบกรอบได้อย่างไร

ถึงจะซื้อผักผลไม้อบกรอบ ที่ผ่านการแปรรูปโดยการทอดแบบสุญญากาศ หรือการแช่เยือกแข็งแล้ว แต่ก็ยังมีบางเจ้าที่นำผักผลไม้เหล่านั้นไปทอด ทางที่ดีควรเลือกซื้อที่มีฉลากโภชนาการบอกถึงรายละเอียดของผักผลไม้นั้นน่าจะเป็นการดีที่สุด และก็เหมือนกับการกินผักผลไม้ ควรเน้นที่มีความหลากหลายหลากสี อาจกินควบคู่กับอาหารอื่น ๆ อย่างโยเกิร์ตไขมันต่ำ นม หรือพืชตระกูลถั่วต่าง ๆ ก็ได้

https://www.shutterstock.com/

https://www.shutterstock.com/

https://www.shutterstock.com/

https://healthy-4you.com/

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents