น้ำมันมะกอก กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

มะกอกนับว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์สูงมาก จนได้รับสมญาว่า “ผลไม้ทองคำ” หรือ “สมบัติแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน” นอกจากประโยชน์สูงแล้ว มะกอกยังเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลากหลาย ไม่เพียงแค่สามารถนำมะกอกมาทำเป็นอาหารหรือใส่ในเมนูต่าง ๆ ได้เท่านั้น มะกอกยังถูกนำมาใช้เป็นเครื่องสำอาง และที่เราน่าจะคุ้นเคยกันที่สุด การนำมะกอกมาสกัดเป็น น้ำมันมะกอก หรือ โอลีฟออย สิ่งนี้มีประโยชน์หลากหลายในทางความงามนั้นน้ำมันมะกอกสามารถที่จะขจัดสิ่งสกปรกและล้างสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายได้ ทำให้ผิวของเราดูกระจ่างใสชุ่มชื่น ส่วนในด้านสุขภาพนั้น น้ำมันมะกอกนับว่าเป็นไขมันดี และยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย

ดังนั้นวันนี้ เราจะมาว่ากันด้วยเรื่องของน้ำมันมะกอก ประโยชน์น้ำมันมะกอก และเราจะกินน้ำมันมะกอกอย่างไรดีให้เราได้ประโยชน์สูงสุด

ประเภทของ น้ำมันมะกอก ที่เราควรรู้

น้ำมันมะกอกนั้น โดยปกติเราจะแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ประเภทแรกคือแบบ Extra Virgin ซึ่งคือน้ำมันมะกอกที่สกัดด้วยการสกัดเย็นโดยไม่ผ่านความร้อนใด ๆ วิธีการกินน้ำมันมะกอก Extra Virgin มักจะกินกันสด ๆ หรืออาจใส่ในสลัด หรืออาจนำไปหมักเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยไม่เหมาะสมกับการที่นำน้ำมันมะกอกประเภทนี้ไปผ่านกระบวนการที่ทำให้เกิดความร้อน อย่างการนำไปผัดหรือทอดกับอาหาร

อีกประเภทเราเรียกว่า Extra Light คือน้ำมันมะกอกที่สกัดโดยการกลั่น แบบนี้น้ำมันมะกอกของเราจะไม่มีกลิ่นต่างจากแบบ Extra Virgin ที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง สามารถที่จะนำไปปรุงอาหารที่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อนสูงได้ เช่น การนำไปผัด นำไปทอด อาจนำไปทำขนมอบขนมก็ได้

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

อย่างที่บอกว่า น้ำมันมะกอกนั้นมีประโยชน์มากมายหลากหลาย ในด้านความงามนั้น สามารถที่จะใช้มะกอกเป็นทรีทเม้นท์ในการบำรุงเส้นผม โดยเราสามารถใช้น้ำมันมะกอกชโลมบนหนังศีรษะของเราได้ อีกทั้งยังช่วยในการเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิว รักษาผิวไหม้จากแดด ทำให้ผิวของเรามีสุขภาพดีขึ้น

ไหนด้านสุขภาพนั้น น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยวิตามินอี วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก สามารถบำรุงสุขภาพได้แทบจะทุกด้าน ลดการติดเชื้อในร่างกาย ลดระดับไขมันเลวหรือ LDL ในกระแสเลือด บำรุงหัวใจ และสามารถที่จะปรับความสมดุลของเลือดได้

น้ำมันมะกอก กินอย่างไรดี

อย่างที่บอกไปในตอนแรก หากเป็นน้ำมันมะกอกสกัดเย็นบริสุทธิ์ หรือน้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin เราไม่ควรที่จะนำน้ำมันมะกอกนั่นผ่านความร้อนใด ๆ ในทางกลับกัน หากเรานำน้ำมันมะกอกมาผ่านความร้อน แทนที่เราจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ เรากลับได้สารก่อมะเร็งที่เกิดจากน้ำมันใช้แล้วอีกด้วย

แล้วเราจะกินน้ำมันมะกอกตอนไหนดีที่สุด ช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่เราจะกินน้ำมันมะกอกคือช่วงตอนเช้า โดยเราควรกินน้ำมันมะกอก 1 ช้อนก่อนอาหาร หากเรากินแบบนี้ จะช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดการเจ็บป่วยภายใน อีกทั้งยังช่วยหล่อลื่นทางเดินลำไส้ สามารถที่จะกระตุ้นตับและถุงน้ำดีให้ทำหน้าที่ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ช่วยยับยั้งการก่อตัว และการเพิ่มจำนวนของเชื้อโรคในลำไส้ได้อีกด้วย

และนี่คือประโยชน์อันเหลือล้นของน้ำมันมะกอก เห็นแบบนี้แล้วก็ควรจะหามากินกันบ้าง ถึงแม้ว่าราคาจะสูงสักนิด แต่เทียบกับสุขภาพที่ดีขึ้นแล้ว ก็นับว่าน่าสนใจเหมือนกันครับ

หน้าแรก

https://www.freepik.com/

https://www.freepik.com

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents